Senar realiza curso de doces e geleias artesanais em Cocal

• Larissa Belo
• 3 de março de 2022

O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – Senar Piauí – realizou no último final de semana em Cocal, o curso de doces e geleias artesanais para feirantes da feira agroecológica e para comunidade em geral, nas instalações do IFPI Campus Cocal. 

O objetivo do curso foi capacitar os participantes a produzir de forma artesanal diferentes tipos de conservas de doces utilizando frutas, aplicando as técnicas de boas práticas de manipulação de alimentos, e foi realizado em parceria do SENAR-PI com a Prefeitura de Cocal, IFPI, Cooperativa FRUTAMEL e Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras da Agricultura Familiar (STTRAF).

Com a orientação de Maria Lúcia Dantas Nogueira, instrutora do SENAR-PI, os participantes tiveram a oportunidade de conhecer e praticar técnicas de manejo de frutos variados da região, como o caju, banana, manga, para a fabricação de doces e geleias.

“A ideia principal do curso partiu do pedido ao SENAR que nos enviasse um profissional para ministrá-lo, de início, aos integrantes da feirinha, principalmente, à meninas que trabalham na produção de doces e aproveitar esse momento, no qual as atividades da feirinha estão em recesso, pois, a equipe segue o decreto Estadual. Pensou-se, também, em transformar esse período de pandemia, em um tempo em que as pessoas pudessem ampliar seus conhecimentos nessa área. Deu certo. Tanto que tivemos a presença de pessoas que são clientes da feirinha, participando ativamente”, disse a secretária.

O prefeito de Cocal, Nonatinho do Sindicato, esteve presente no encerramento das atividades, na tarde da última terça-feira (28), acompanhado da primeira-dama, Vanda Machado, e falou desse encontro entre os profissionais: “É um prazer estarmos aqui neste feriado, podendo celebrar o encerramento de um curso muito importante que tem o objetivo de trazer, [fomentar] o empreendimento, o desenvolvimento e, também, incentivar o aproveitamento de vários tipos de frutas […] que serão industrializadas em nosso município”.

Larissa Belo com informações do Blog Evaldo Neres