O Curso de Produção de Derivados do Leite foi realizado na comunidade de São Geraldo, localizada na zona rural de Teresina. A capacitação foi conduzida pelos instrutores Patrócolo Silveira e Elaine Carvalho. Durante o curso, os participantes adquiriram habilidades para a produção de diversos produtos lácteos, incluindo queijo frescal com ervas e pimenta calabresa, queijo
